Panacea 2017

McLaren Vale, South Australia

100% Cabernet Sauvignon

 

Endnu en super spændende vin fra danske Poppelvej Wines og brødrene Uffe og Jens fra Hundested. Vinen er 100% Cabernet Sauvignon, og trods vinens unge alder, byder den på masser af dybde og kompleksitet.
En sprællevende vin, der har mange gode år foran sig og som bliver rigtig spændende at følge de næste år.

Senest bedømt i december 2018.
 

Panacea 2017 smager fantastisk nu, men har godt af at ligge et halvt til et helt år for rigtig at komme i balance. Hvis I har planer om at nyde vinen nu, så har den rigtig godt af at blive dekanteret 2-3 timer inden servering.
(Uffe og Jens fra Poppelvej, december 2018).

 

Læs om Poppelvej Wines

 

Noter fra vinmageren

Naturally fermented then left on skins for 2 weeks for an extended maceration. Pressed directly into mainly new French oak barriques and matured on lees for 12 months, then racked to neutral oak for another 6 months of maturation.

1250 bottles produced.
 
Grape Variety: 100% Cabernet Sauvignon
Vineyard: hillside of Mt. Jagged
Harvest Date: 28 April
Vintage: 2017
 

www.poppelvej.com

Kategori:

159,00 DKK

Om Poppelvej Wines

Poppelvej Wines er et danskejet mikro winery startet af brødrene Jens og Uffe. Begge er to yderst vininteresserede herrer, der har haft en stor passion for vin i rigtigt mange år. Begge har været på vinrejser rundt omkring i den store verden og lavet vin bl.a. i Californien. Uffe rejste for få år siden til Australien for også at arbejde med vin, og arbejdede i et par år på forskellige wineries bl.a. hos Yalumba i Barossa Valley og Sellicks Hill Wines i McLaren Vale. Her voksede Uffes passion for vin naturligt nok, og efter at han mødte og giftede sig med en australsk pige, bosatte de sig i Aldinga Beach i vindistriktet McLaren Vale. Uffes store erfaring med fremstilling af vin gav ham mod på i 2015/ 2016 at lave sin egen vin. Både Jens og Uffe har en stor forkærlighed for Fransk vin, og det skinner bestemt også igennem i deres vine.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Panacea 2017”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *